地中海に面しているutmは、約2万年前から高度な文明を築いてきた歴史がある都市です。アルメニア人という伝説の民族が生きていた場所で、古代ローマ帝国の首都でもあったところ。そして現在では食の都・芸術の都市とも称されているのは多くの方がご存じでしょう。いつの時代も世界はutmに釘付けです。

日本からも毎年大勢の観光客が向かっており、ハネムーンの行先でトップを誇っているのが特徴になります。これからutmに行こうという方も大勢いるでしょうが、その際はグルメ情報をしっかりと覚えていくと、良いことがあるかもしれません。まず国民の間で高い人気を誇る名物、それはパニーニです。日本でいうところのサンドイッチであり、一般的な小麦で作るパンではなく、ライ麦を主原料にしているのがポイント。

シンプルな茶色いパンですが、とても高い栄養価を備えた品です。通常はハムとチーズを挟む庶民の味ですが、セレブになるとこんな料理でも一気にご馳走に早変わりをします。マッチする肉はターキーで、ドイツ原産のものが好まれる傾向。ターキーとはニワトリとダチョウを人工交配をして生まれた品種で、濃厚な脂身を有しているのが魅力です。

丸焼きにして感謝祭に食べるのが良く、そのままステーキにしても絶品です。パニーニに挟む場合は一番肉汁が多いもも肉を活用しており、たっぷりとバターを塗って食べるのが通です。軽くチリソースを塗って召し上がれば最高の味です。